EU Betriebspraktikum in Österreich
Christian und Carlo, zwei Auszubildende zum Hotelfachmann im Hanse Hotel Soest haben im Januar und Februar 2022 ein jeweils 4wöchiges Praktikum in Österreich absolviert – und zwar im Forsthofgut in Leogang, einem 5*+ Hotel in der Nähe von Salzburg.
Die Agentur go2europe GbR, die hervorragende Kontakte zur Wirtschaftskammer Salzburg pflegt, hat die Kontakte hergestellt und Praktika organisiert.
Christian und Carlo berichten begeistert von den neuen Eindrücken und Erfahrungen. Nach einer Vorstellung im Betrieb und einer Grundeinweisung begann der 1. Tag mit dem Frühdienst. Der Kaffee ist eine besondere österreichische Spezialität und wird in verschiedenen landestypischen Variationen mit viel Sorgfalt zubereitet. Die Mitarbeiter tragen – abhängig von der Tageszeit - unterschiedliche Uniformen. Die qualifizierte Beratung der Gäste ist eine wichtige Fähigkeit des ausgebildeten Personals: Nach der Frühschicht gibt es täglich aktuelle Informationen zu den abendlichen Menüs. Auch auf einer hausinternen App können sich die Mitarbeiter dazu informieren. Um 17.30 beginnt die Mitarbeiterbesprechung für den Abend, um sicherzustellen, dass jeder das Menü, d. h. z.B. die Zutaten und Zubereitungsarten sowie korrespondierende Getränke empfehlen kann.
In der Freizeit am Nachmittag bleibt Zeit für den Wintersport und Wellness, die dem Mitarbeiter-Team zu besonders günstigen Konditionen zur Verfügung stehen.
Alles in allem sind beide Auszubildenden und auch ihre Ausbilderin Frau Schädel überzeugt, dass dieses eine wunderbare und unvergessliche Zeit war, die sie fachlich und persönlich hat wachsen lassen. Die Berufe im Gastgewerbe bieten viele Möglichkeiten und durch diese Praktika können auch Erfahrungen in der internationalen Gastronomie gewonnen werden.
Am 29.o3.22 erhielten die beiden angehenden Hotelfachmänner ihre Europässe Mobilität von Herrn Rammelmann (Agentur go2Europe GbR). Dabei waren auch Herr Dr. Henke vom DEHOGA sowie Lehrkräfte vom Börde-Berufskolleg: Frau Strate (Bereichsleitung Gastgewerbe), Frau Busse (EU-Beauftragte) und Frau Witt (Klassenlehrerin).
In einer Online-Veranstaltung werden Christian und Carlo sowie die Agentur go2europe weiteren interessierten Betrieben aus erster Hand berichten und Tipps geben, damit viele weitere Auszubildende ähnliche europäischen Berufserfahrungen gewinnen können.