Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Grundsätzlich muss die allgemeine Schulpflicht erfüllt sein. Eine Verkürzung der Ausbildungszeit um sechs bzw. zwölf Monate ist bei entsprechender Vorbildung bzw. hervorragenden schulischen Leistungen möglich.

Zu Beginn der Ausbildung muss ein über die ganze Ausbildungszeit abgeschlossener Ausbildungsvertrag mit einem Betrieb vorgelegt werden.

Die IHK Prüfung findet als gestreckte Abschlussprüfung statt: 
Teil 1 der Abschlussprüfung mit Arbeitsaufgaben incl. situativem Fachgespräch und schriftlicher Prüfung wird im 4. Ausbildungshalbjahr geprüft, 
Teil 2 der Abschlussprüfung mit schriftlicher und praktischer Prüfung am Ende der Ausbildung.

Die duale Ausbildung zur/zum Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie vermittelt

1. den Berufsabschluss Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie mit der bestandenen Berufsabschlussprüfung

2. den Berufsschulabschluss, wenn am Ende der Ausbildung die schulischen Leistungen den Anforderungen entsprechen.

Den Berufsabschluss Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie werden im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule ausgebildet. Der Unterricht am Börde-Berufskolleg folgt dem Lernfeldkonzept und wird auf mehrheitlichen Wunsch der Ausbildungsbetriebe in Teilzeitform erteilt.

Eine Besonderheit unserer Abteilung Gastgewerbe stellen die jährlich wechselnden berufsspezifischen Projekttage und die Möglichkeit einer Teilnahme an einem Austausch in das europäische Ausland (z.B. Österreich) für die Schülerinnen und Schüler dar.

Unterrichtsfächer im berufsbezogenen Bereich:

• Betriebsprozesse und Organisation
• Erstellen von Produkten und Angeboten
• Gastorientiertes Handeln
• Wirtschafts- und Betriebslehre
• Englisch

Unterrichtsfächer im berufsübergreifenden Bereich:

• Deutsch/Kommunikation
• Religionslehre
• Sport/Gesundheitsförderung
• Politik/Gesellschaftslehre

Unterricht im Differenzierungsbereich: Fachpraxis Service